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ドリア、牛丼リメイク、合唱祭! [平日夜ごはん。]



いい天気の週末!
さっきまで公園で遊んで、帰ってきてお昼を食べ、
3男はお昼寝。上の子たちは宿題^^


最近の平日ごはん。
ドリア。
ケチャップ味のチキンライスの上に
たっぷりホワイトソースとたっぷりチーズ。
これっておいしすぎる組み合わせだよねぇ。。。


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残り物寄せ集めサラダ。

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塩サバちらしの日。
大葉、胡麻、サバ、甘い卵焼きだけでも美味しいけど
たまたまあった五目きんぴらから、れんこんと人参を拝借して刻んで入れました。
あ、アボカドも入ってる。


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鯖は、これ↓ 使いました。
カルディで買ったんだけど、こどもが小さいときは一回に食べる量が少ないから
とっても便利だと思う!
よくおにぎりにしています。





あとは、鶏肉、大根とじめじをコトコト薄味で煮ました。

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昨日は、鮭の漬け焼き。
みりんと醤油同量で2日間漬けておいて、フライパンで両面焼きました。

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牛丼の具リメイクで、
煮汁を足して厚揚げと小松菜を一緒に煮ました。

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前日の夜、牛丼だったのです。(写真はこどもの分)

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夫が外食で、わたしも牛丼は食べず、だいぶ余ったので
翌朝は卵とじにして牛玉丼。
そして、その日の夜に↑の厚揚げ煮になりました^^

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昨日は小学校の合唱祭がありました。
1年生の次男は初めての合唱祭。
支援学級は出番が一番最初で
幕が上がると中央に次男のニコニコ顔が^^
2曲、簡単なダンスや場所移動をしながら、大きな口で楽しそうに歌う姿が見られました。

毎日、次男のことで心折れることが多くて
もうどういしたらいいのか。。と途方に暮れることもよくある。
最近はコミュニケーションの問題も大きくなってきて、
家族も本人も、苦しく感じることが増えました。
毎日一緒に生活していく中で、正論だけでは処理しきれなくって。
相手の気持ちがわかりにくい、わかっても無視する という傾向があるので
兄弟げんかも激しくなってきました。
わたしも色んな感情が押し寄せて。。とにかく苦しい。

学校でがんばっている姿を見て、とても嬉しかったです。


平坦に生きるよりも、
試行錯誤し、その都度悩み、軌道修正する
というのが人生の醍醐味なのかなと 最近思ったりするのですが
そういう点においては、
わたしの人生、今のところいいセンいってるんじゃないかな~と
そんな考えを、今の楽観的着地点としています。。^^


あ、そうそう。
さっき空手から帰ってきた長男、白帯からオレンジ帯になっていました。
おめでとう~♪

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コメント 6

みほ

いつも見てます!東京在住3歳0歳の男の子がいて今育休なので主婦してます。ちえさんのご飯、いっつも美味しそうです!3人も男の子がいてらうち1人はまだちっちゃいのに、ほんとすごいと思います!これからまブログ拝見させてください^_^楽しみにしてます!!
by みほ (2018-11-19 09:32) 

ちえ

みほさん、はじめまして!
コメントありがとうございます。
わたしも上の子2人だけときは3人なんてすごい!
と思っていましたが、
やればどうにかなるものなんだな~と思います^^
しかもブログで切り取っていないところでは、もっとしっちゃかめっちゃかです(笑)
育休中とはいえ、ゆっくりできる時間なんてないですよね。
そんな時期もあっという間だと思うので
楽しんでがんばっていきましょう~!
食いしん坊日記ですが、
たまに覗きにきてくださると嬉しいです^^ 
どうもありがとうございます!

by ちえ (2018-11-20 08:49) 

みほ

お返事ありがとうございます!ちえさんファンなのでとても嬉しい(^^)
私もちえさん見習って美味しいご飯作れるように、もちほん手抜きする日も混ぜつつ、ゆるっと頑張ろうかなーと思ってます!
あ、以前ちえさんが紹介されてた大原千鶴さんの本、図書館で見つけたので借りてみました!いいですねー!作ってみたいのがいっぱい!うちあまり薄口醤油使わないのでまた京都風どうかなーと思ってたけどいけそう!
by みほ (2018-11-20 23:39) 

ちえ

みほさん。
こちらこそ、ありがとうございます。

大塚千鶴さんの本、
シンプルな家庭料理がとってもいいですよね!
現実的というか^^
わたしも薄口しょうゆ、持ってないので
普通のお醤油で作っちゃいました。 
鯛のカマの煮つけのレシピが、特に絶品でした!
実際借りてもらえたなんて嬉しいな~!(自分の本じゃないですが笑)
大塚千鶴さんの本、他にもおもしろかった本があるので
また今度ブログで書きます!
図書館に行ったとき、よかったら借りてみてください~^^


by ちえ (2018-11-21 05:24) 

みほ

ぜひ今度本教えてくださいねー!タイのあら炊きもレシピ見ただけで美味しそう!煮魚ってなかなか味決まらなくって。。まずは美味しい魚を手に入れることからだけど、作ってみたいです!また楽しみにしてますね。またコメントさせてください^ ^
by みほ (2018-11-21 10:37) 

ちえ

みほさん。

ぜひぜひ、コメントお待ちしてま~す!
鯛のカマ、近所のイオンですごく安く売ってたんですけど
わたしはそれで充分でした^^
買うときちょっと(グロ。。)と躊躇したけど食べてみたら美味しかったです(笑
by ちえ (2018-11-22 13:37) 

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